Kuliner Aceh – Halo sobat Indoland Travel Aceh Sabang ini adalah artikel tentang Kuliner Khas Aceh yang harus kamu icip saat berkunjung ke aceh.
Aceh punya beragam kuliner khas yang patut kamu dicoba, mulai dari mie Aceh, kopi sanger hingga ayam tangkap.
Makanan khas Aceh ini bercita rasa nikmatnya dan punya keunikan masing-masing. Misalnya cara membuat kopi sanger yang menggunakan saringan kerucut.
Selain menikmati kelezatan kuliner Aceh, kamu juga bisa mengulik cerita di balik kuliner itu secara langsung di Aceh.
Kamu harus tau lho, kalo kuliner Aceh ini engak kalah kelejatan dan ketenarannya dari masakan Padang yang sudah dikenal itu.
10 KULINER KHAS ACEH LEZAT YANG HARUS KAMU COBA
Jalinan silaturahmi dan kebersamaan di kalangan masyarakat Aceh menjadikan budaya makan di provinsi ini bergelora dan menginspirasi banyak orang akan masakan yang dihasilkan
Pada umumnya, kegiatan masak-memasak di Aceh selalu diadakan secara bersama-sama dengan banyak orang. Menarik, bukan?
Pengaruh adat mulai dari Melayu, Asia Selatan, dan Timur Tengah juga menjadikan masakan Aceh cenderung berlemak sekaligus beraroma kuat.
Penasaran seperti apa wajah dari kuliner Aceh yang menggugah selera? Berikut Indoland Travel Aceh merangkumnya.
1. Mie Aceh
Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khasnya masing-masing bukan. Sebagian dikenal memiliki aroma rempah-rempah yang menggoda.
Kali ini Indoland Travel Aceh akan mengundang selera kamu dengan membahas mengenai salah satu makanan khas yang lezat dari Aceh.
Makanan tersebut adalah Mie Aceh, rasanya kuliner yang satu ini tidak asing lagi ditelinga yang mengetahui tentang Aceh.
Jika kamu berkunjung ke Aceh, masakan yang satu ini sangat mudah untuk kamu jumpai, hampir setiap warung di Aceh memyediakan menu kuliner Mie Aceh ini.
Mie Aceh tersedia dalam banyak pilihan mulai dari Mie Aceh saja, Mie Aceh Daging, Mie Aceh Seafood, Mie Aceh Cumi-Cumi dan yang paling hits adalah Mie Aceh Kepiting.
2. Kuah Beulangong
Saat hari raya Idulfitri atau acara lainnya Kuah Beulangong ini mudah sekali ditemukan di berbagai tempat acara di Aceh.
Maklum, kuliner Aceh yang satu ini memang kerap dipersiapkan untuk menyambut hari-hari besar dikalangan masyarakat Aceh.
Menurut adat setempat, hidangan kari daging kambing atau sapi ini hanya dapat dimasak oleh kaum laki-laki saja.
Apalagi, proses untuk memasak kuah beulangong ini cukup rumit. Selain persiapanya menghabiskan tenaga, Kuah Beulangong ini biasanya disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati oleh warga satu kampung.
Maklum, dari nama masakan ini ‘beulangong’ sendiri berasal dari kata ‘belanga’, dalam bahasa Indonesianya kuali besar.
Untuk rasanya, tak perlu diragukan lagi. Karena dimasak dalam waktu sekitar 2-4 jam, daging kambing ataupun sapi ini akan menjadi sangat empuk sekali.
Ditambah, dengan rempah-rempahnya yang menyatu dengan sempurna.
Sedikit rasa pedas yang terasa semakin melengkapi gurihnya Kuah Beulangong ini.
Jika kamu mencobanya team Indoland Travel Aceh tidak tanggung jawab jika saku kamu minus. ya!
3. Sate Matang
Sate Matang bukan berarti ada sate yang gak matang ya. Hehe
Sate Matang khas Aceh ini dibuat dari daging sapi atau kambing, sate ini dilumuri lemak sapi atau kambing lagi mengikuti bahan dasarnya sebelum di panggang.
Selanjutnya, sate disajikan dengan bumbu kacang plus kuah kaldu yang terbuat dari tulang king atau sapi. Gak kebayang lezatnya!
Bahan seperti cabe rawit dicampur ke bumbu kacang atau kuah kaldu, kamu bisa memesan sesuai dengan keinginanmu.
Umumnya di Aceh, kebanyakan warung Sate Matang ini buka sampai malam dan disebagian wilayah Aceh lainnya hingga 24 jam.
Kamu dapat menjadikan menu Sate Matang ini sebagai santapan makan malam untuk mengusir rasa lapar.
4. Kopi sanger
Para pencinta kopi susu, cobalah kopi tradisional khas Aceh satu ini. Rasa kopi sanger berbeda dengan kopi susu pada umumnya.
Kopi sanger adalah perpaduan dari kopi hitam yang dicampur dengan susu kental manis, dan gula. Cara membuat kopi sanger yang unik menjadi hiburan tersendiri bagi penikmatnya.
Kopi hitam akan disaring dengan saringan berbentuk kerucut yang kemudian di tarik ke atas layaknya membuat teh ataupun kopi tarik.
Walaupun kopi hitam dicampurkan dengan susu lalu gula, rasanya tetap kuat dan tidak terlalu manis.
5. Sie reboh
Pada bahasa Aceh sie reboh memiliki arti daging rebus. Sie reboh adalah masakan berbahan dasar daging sapi yang direbus dengan santan dan bumbu lainnya.
Seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, merica, dan masih banyak lagi. Tekstur daging sie reboh ini empuk dan rasanya kaya akan rempah.
Baca Juga Artikel : Di Aceh Ada Ayam Jadi Pramugari Lho
6. Sayur pliek u
Sayur pliek u atau disebut kuwah pliek u khas Aceh ini sudah mulai jarang ditemukan. Sayur pliek u ini juga menjadi menu wajib dalam setiap hajatan yang diadakan masyarakat Aceh.
Sayur pliek u atau kuwah pliek u adalah sajian sejenis gulai namun terbuat dari ragam sayur dan rempah-rempah yang dimasak bersama. Pliek u sendiri adalah kelapa yang sudah difermentasi.
7. Ayam tangkap
Ayam tangkap adalah sajian dari ayam kampung yang digoreng dengan berbagai macam rempah dan bumbu.
Contohnya seperti daun kari, daun pandan, daun temurui atau daun salam koja. Kemudian juga ada bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
Ciri khas rasa ayam tangkap ini berasal dari cabai hijau dan daun temurui yang sudah digoreng kering.
8. Martabak Aceh
Martabak Aceh tak memiliki tampilan berbeda, kocokan telurnya malah di bagian luar.
Martabak ini terbuat dari tepung terigu yang ditutupi dengan telur dicampur berbagai jenis sayur yang telah dipotong kecil-kecil.
Umumnya martabak Aceh disajikan dengan acar bawang merah dan cabai rawit.
9. Roti canai
Roti satu inimerupakan hasil pengaruh dari budaya Arab yang memang telah menyatu dengan kebudayaan Aceh.
Roti canai memiliki bentuk yang mirip dengan roti maryam khas Timur Tengah. Roti canai terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan mentega yang dibentuk bulat.
Roti ini biasa disajikan dengan taburan gula pasir atau dengan cocolan dari kuah kari kambing. Kini roti canai memiliki berbagai varian rasa seperti rasa cokelat, durian, keju, dan ragam topping lainnya.
10. Sie kameng
Sie kameng merupakan sajian yang menyerupai gulai kambing. Daging kambing yang empuk dimasak bersama dengan beberapa rempah.
Tak ketinggalan daging kambing juga dimasak dengan potongan nangka muda sehingga menghasilkan masakan unik dan menggugah selera.
Wangi rempahnya membuat bau amis kambing hilang.
10. Gulai masam keueng
Para pencinta seafood bisa langsung cobain sajian ini kalau ke Aceh nanti. Sajian ini memiliki cita rasa asam dan pedas yang akan membuatmu ketagihan.
Masam keueng diracik dengan bumbu serta rempah yang kaya rasa. Salah satu yang menjadi ciri khas adalah harumnya daun temurui atau daun salam koja yang berbaur dalam kuah gulai.
